Торт Черный Лес — сладкое путешествие в Германию

Торт Черный Лес — сладкое путешествие в Германию

Июнь 16, 2018 0 Автор vano
Путешествии по Германии подарит вам не только природные достопримечательности и архитектурные памятники. Торт Черный Лес — вот что достойно внимания туриста.
Свою известность в мире немецкая кухня получила благодаря присущей ей основательности и большим порциям. В Германии можно без труда найти ресторан на любой вкус и материальные возможности. Гостеприимные хозяева с удовольствием угостят вас блюдами, рецепты которых в их семействе передаются от поколения к поколению. Однажды мне довелось побывать в Германии, и я как истинная сладкоежка была приятно удивлена немецким тортом под названием Черный Лес. Знакомство с этим шедевром кондитерского искусства состоялось в одном из ресторанчиков Берлина.
Мой школьный товарищ, ныне живущий и здравствующий в Германии, любезно согласился рассказать мне рецепт и поведать историю этого блюда. Первоначально сладкое сооружение из крема и вкуснейшего биксита именовалось Шварцвальдским вишневым тортом. Свое имя он получил в честь лесного горного массива на юго-западе Германии. Изобретателем этого торта стал немец Жозеф Келлер. Он додумался украсить выпечку вишнями, а также обогатил крем вишневой водкой.

История создания торта Черный лес

Новый рецепт сразу же нашел своих поклонников и принес немалые прибыли кафе, в котором работал Жозеф. Особую популярность торт приобрел в тридцатые года прошлого века. Сегодня Черный Лес можно встретить и в наших кафе, а к торжественному мероприятию даже сделать этот торт на заказ, чтобы порадовать гостей новым лакомством.
Для того чтобы сделать знаменитый немецкий торт Черный Лес, вам не потребуется множество сложных ингредиентов, зато по своим вкусовым качествам и внешнему виду он способен поспорить с более дорогими кондитерскими изделиями.
Следует отметить, что сладкий гость из Германии обладает не только уникальным вкусом, но и внешне очень оригинален благодаря красивому сочетанию темных коржей, белого крема и ярких красных вишен. Современное название торту дали американцы, потому что с трудом выговаривали его полное название.
У американцев сегодня можно часто встретить свадебные торты, сделанные по рецептуре Черного Леса. Рассмотрим одну из многочисленных рецептур этого торта.
Для выпечки шоколадного бисквита вам понадобятся:
  • пяток яиц;
  • стаканчик сахара;
  • три столовые ложки какао-порошка;
  • две чайные ложки разрыхлителя;
  • сто граммов сливочного масла.
Смотрите также:  Отказ от ответственности

Технология изготовления

Бисквит выпекается в круглой форме 30 минут (температура + 180 градусов). Затем мы его режем на три коржа. Для крема нужно две чашки сметаны, ванильный сахар (1 пакет), 3 пакета загустителя и 1 стакан сахара.
Коржи следует пропитать вишневым ликером, затем нанести крем и красиво выложить вишни. Верхушка и бока торта тоже смазываются кремом и посыпаются тертым шоколадом. Дайте торту пропитаться примерно час. Приятного вам аппетита!